أسرار الأكل في المطاعم ! ..
خاص - اليوم السادس ..
تقدّم غالبية المطاعم الطعام بين الساعة الثانية عشرة ظهرا والثالثة بعد الظهر، ثمّ من الساعة السابعة مساء وحتى الساعة الحادية عشرة ليلا. وقد يرحّب بعض المطاعم بعد ذلك، شأن المطاعم الصغيرة والمطاعم المحيطة بمحطات القطارات وخلافها. وفي المدن الكبرى، تفتح محال البقالة أبوابها حتى منتصف الليل.
وخلال النهار، يمكنك تناول الطعام في أي وقت من الأوقات، وذلك في محلات الساندويتشات، ومطاعم الخدمة السريعة، وأيضا في بعض المطاعم الصغيرة.
إذن غدت المطاعم المختلفة في الآونة الأخيرة مقصد الكثيرين لتناول الكثير من أشهى الوجبات ولتغيير الروتين اليومي وكسر الملل. لكن هذه التجارة الرابحة تأتي على حساب الزبون، كيف ذلك؟
أطعمة فائقة الحجم مقابل القليل من النقود

بالتأكيد عندما تطلب وجبة كبيرة تشعر كأنك تعقد صفقة وذلك لأنك تحصل على طعام أكثر بشكل متناسب مع دفع قليل من النقود. لكن قيمة الوجبة تعود إلى مجموعتين من الناس هم الشركات المصنعة للطعام والشركات التي تصنع آلات شفط الدهون ودعامات القلب، كون الطعام رخيص جداً وغير مكلف لمن يصنعه ويقدمه على نطاق واسع. للعلم إن المراكز التجارية لصناعة الوجبات السريعة تحقق معدل أرباح عال جداً عندما تضاعف حجم الوجبة المقدمة حتى مع حصول الزبون على معدل يساوى 73 % من السعرات الحرارية الزائدة مقابل دفع 17% فقط من النقود الإضافية. ففي الواقع الفرد لا يشتري مزيداً من الطعام وإنما يشتري مزيداً من السعرات الحرارية. وهذا ما لا يرغبه عاقل.

سياسة النادل بالمطعم انه بائع في المرتبة الأولى
هناك دراسة تمت في عام 2005 اكتشف أنه غالباً ما يُطلب الطبق الجانبي في الوجبة بعد تحفيز من النادل وليس برغبة داخلية من الزبون. فمثلاً عند طلب وجبة، يسأل النادل هل من رغبة في الحصول على بطاطس مقلية معها؟؟ لذا يجب الاحتراس عندما يقدم النادل اقتراحاً ما والتذكر دائماً أن وظيفة النادل الحقيقية هي تجارية بحتة إذ لا يكثرت بأنه يمنحك الدهون الضارة بدلاً من المال المستخرج من محفظتك.
لا تتحمس بشكل زائد عن اللزوم

أنت تأكل خارج البيت معظم الوقت. هناك دراسة تمت في عام 2008 بجريدة الأبحاث الدولية للطعام the International Food Research Journal اكتشفت أن الناس لا يمكنهم اختيار الأطعمة الصحية داخل المطاعم عندما يشعرون بالرغبة في تناول العشاء خارج البيت في مناسبة خاصة.
لكن قبل أن تخرج لتناول وجبتك التالية، يجب أن تقيم وتحدد كم كان عدد المرات التي تناولت فيها الطعام خارج البيت خلال الأسبوع. إذا وجدت أنك تتناول كل الوجبات في البيت والعشاء فقط بالخارج أي أن عدد المرات هي مرة واحدة، فيجب أن تفخر بنفسك ولا تقلق كثيراً.
لكن في حال كنت مثل معظم الناس تتناول معظم وجباتك بالخارج حينها يجب أن تتعلم كيف تختار طعامك بذكاء.